Neděle 20. Červnasvátek má Květa

Rubriky

Recept na tradiční svatomartinskou husu

Blíží se svátek svatého Martina a k němu neodmyslitelně patří dozlatova upečená husa. Receptů, jak sváteční jídlo připravit, je celá řada. Proč ale nezkusit osvědčenou klasiku!

Pokud si chcete na huse pochutnat, ale nechce se vám péct, zajděte 11. 11. na Náplavku, kde budou probíhat slavnosti, kde si na husích specialitách dosyta pochutnáte - foto: Archetyp

RECEPT NA TRADIČNÍ SVATOMARTINSKOU HUSU

Ingredience: 1 husa asi 4–5 kg (nejlépe na druhém peří, aby měla pěkná prsíčka), sůl (asi dvě lžičky, záleží na velikosti), kmín (asi jednu lžičku, lze i více).

Postup: Omytou a osušenou husu důkladně osolíme zvenku i zevnitř. Osolenou husu posypeme kmínem a položíme do připraveného pekáče hřbetem dolů (můžeme trochu podlít). Přikryjeme a dáme péct do trouby. Teplotu v troubě nastavíme asi na 110–120 °C. Při této teplotě se husa peče kolem 5 hodin. Ke konci pečení sejmeme víko pekáče a zjistíme barvu kůže a křupavost. Pokud chceme zlatavější barvu, můžeme na posledních 10 minut sejmout víko pekáče, polít husu výpekem a dopéci při 180 °C.

Vyškvaření sádla: Pokud je husa na druhém peří, tak bude mít v břišní dutině po stranách bochánky kvalitního sádla. Toto sádlo vyjmeme a následně „vyškvaříme“ odděleně. Husí sádlo pokrájíme na menší kousky a dáme do kastrůlku na sporák. Sádlo se musí rozpouštět, nesmí se přepalovat. Sádlo je hotové, když v kastrůlku zůstanou pouze malé škvarečky. Vyškvařené sádlo slijeme do sklenice a dáme do chladu. Je výborné na topinky. Ze škvarečků je možné vytvořit pomazánku. Stačí rozmixovat a přidat špetku soli a trochu česneku.

"Chlazenou farmářskou husu můžete koupit 11. listopadu přímo na farmářském trhu Náplavka. Cena bude kolem 190 korun za kilo. Husy lze objednávat předem na www.farmarsketrziste.cz,“ řekl Jiří Sedláček, ředitel festivalu Svatomartinské slavnosti a pečená husa.

Autorem receptu je farmář Vladislav Kubec a Svatomartinské slavnosti a pečená husa

Poslat článek emailem

Podobné články

Zdeněk Godla a Tomáš Magnusek si společně zahrají v Bastardech 4. Foto: Jaroslav Hauer

Franta ze seriálu Most dostal hlavní roli v pokračování Magnuskových Bastardů

Vydáno 20.11.2020

Herec, kterého proslavila nejenom role v dnes již kultovním seriálu Most, několika filmech a seriálu Ordinace v růžové zahradě, dostal další roli. Tentokrát možná životní?! Tento týden podepsal smlouvu na hlavní roli v pokračování filmů Tomáše Magnuska Bastardi.

Vondráčková s Gránským mezi obrněnými auty, zbraněmi a vojáky!

Vydáno 18.8.2020

Vojáci, obrněná vozidla, uniformy, zbraně, střílení i zatýkání. Poměrně skličující prostředí. V tom se nějakou dobu pohybovala zpěvačka a herečka Lucie Vondráčková s kolegou a kamarádem, hercem Davidem Gránským. Nebyli nikde na misi, jen u natáčení netradičního klipu.

Tereza Bebarová si v době korony vymyslela vlastní projekt. Foto: Archiv T.B.

Tereza Bebarová dostala během korony bezva nápad!

Vydáno 17.8.2020

Všichni čekali, co bude, každý se chytal všeho, co by mohl dělat a mnozí tápali. Doba „korona-karantény“ byla velmi složitá. Ale paradoxně díky ní herečka a moderátorka Tereza Bebarová s partnerem Ivanem Kotmelem dostali doslova geniální nápad.

AKTUALIZOVÁNO

2.11.2017 12:00

POČET SDÍLENÍ

krát

Vydáno:2.11.2017 12:00
Autor:Petra Ďurčíková
Rubrika:Kultura / Volný čas
Lokalita:Naše Praha 7

Na motorky tradičně do Holešovic

Už za pár dnů v Praze vypuknou velké oslavy. Na výstavišti v pražských Holešovicích se bude od čtvrtka 5. do neděle 8. března opět konat tradiční veletrh Motocykl a s ním i největší česká soutěžní výstava motocyklových staveb a přestaveb Bohemian Custom Bike. Mezinárodní veletrh motocyklů, čtyřkolek a příslušenství se letos koná už po devatenácté! BCB letos vstupuje do druhé desetiletky svého života a bude to opět jediná národní custom show pořádaná v zimních měsících v České republice!

Na veletrhu se představí přední světové značky v nejrůznějších oborech

Nenechte si ujít jarní trendy v oblasti kosmetiky, líčení, kadeřnictví a nehtového designu

Druhý dubnový víkend by si měli v kalendáři tučně označit všichni milovníci krásy i moderního životního stylu, vyznavači kvalitní kosmetiky, zajímavého líčení a kadeřnického umění. Na Výstavišti Praha Holešovice se totiž v termínu od 10. do 11. dubna uskuteční mezinárodní veletrh INTERBEAUTY PRAGUE 2015, který je nejvýznamnější akcí svého druhu v České republice.

Zapomeňte na stres a užijte si předvánoční období v Centru Černý Most

Jsou Vánoce vaším nejoblíbenějším obdobím roku, anebo je kvůli stresu, jenž jim v dnešní době často předchází, vnímáte spíše s rezervou a obavami? V obou případech nabízí perfektní řešení Centrum Černý Most. Pro letošek totiž připravilo program ve znamení adventních tradic, stejně jako služeb ušitých na míru všem, kteří si přejí zvládnout přípravy na zimní svátky především v klidu a maximálním pohodlí.

Všechny filmy uváděné v letním UPC MAX kině doplní autogramiády jeho autorů nebo herců.

Centrum Černý Most otevře letní kino s projekcemi nejlepších českých filmů zdarma!

Letošní prázdniny se v Centru Černý Most ponesou na filmové vlně. Na jeho střeše bude každý čtvrtek mezi 23. červnem a 25. srpnem diváky vítat letní UPC MAX kino, které vždy od 21 hodin zdarma postupně promítne desítku vybraných českých snímku.

Šedý zákal nelze odstranit žádnými léky ani brýlemi.

K šedému zákalu směřujeme všichni

Šedy zákal neboli katarakta je oční onemocnění, při kterém dochází k zakalení čiré lidské oční čočky. Toto zakalení brání průchodu světelných paprsků na sítnici, a člověk si tak při-padá, jako by viděl přes mlhu. Jedná se o časté oční onemocnění, které komplikuje život řadě lidí, přitom se dá jednoduše vyřešit.

Archív tištěného vydání

Regionální redakce

Český domov.cz